Pocos saben con certeza lo que es fácil de imaginar, que las raíces del patí no están en el Caribe costarricense sino muchísimos kilómetros mar adentro, en Jamaica.
En la tierra del reggae y madre patria de muchas familias limonenses, el pequeño pastel de carne es un platillo casi de consumo diario. Incluso resulta común escuchar que el patí es, para la cultura jamaiquina, lo que las hamburguesas son para la norteamericana.
Su nombre proviene del inglés pasty o pastelito, y su pasta colorada rellena con carne, especias y una generosa dosis de chile panameño, es el producto de una mezcla multicultural que comenzó hace más de 500 años.
La pintura abajo mostrada es del famoso pintor de tradiciones limonenses Ricardo Rodríguez Córdoba –“Negrín”
En la tierra del reggae y madre patria de muchas familias limonenses, el pequeño pastel de carne es un platillo casi de consumo diario. Incluso resulta común escuchar que el patí es, para la cultura jamaiquina, lo que las hamburguesas son para la norteamericana.
Su nombre proviene del inglés pasty o pastelito, y su pasta colorada rellena con carne, especias y una generosa dosis de chile panameño, es el producto de una mezcla multicultural que comenzó hace más de 500 años.
La pintura abajo mostrada es del famoso pintor de tradiciones limonenses Ricardo Rodríguez Córdoba –“Negrín”
Información brindada por Roberto Pereira.
Formación para el Conocimiento Costarricense
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